Passende Beilagen zum Kaffee – Kleingebäck und Süßwaren
Schwerpunkte im Artikel:
- Beilage
- Cookie
- Croissant
- Crostini
- Gebäck
- Hörnchen
- Kaffee
- Kekse
- Waffeln
Kurz vorab:
In modernen Cafés ist es wichtig, nicht nur guten Kaffee zu servieren, sondern auch eine schmackhafte Beilage anzubieten. Einfache Kleinigkeiten wie Kekse oder Gebäck können den Kaffeegenuss für den Kunden besonders machen.
Wer mit seinem Café auffallen möchte, der braucht definitiv eine Beilage zum servierten Kaffee. Denn nur der Kaffee alleine, reicht vielen Kunden nicht mehr. Das Trinken des Kaffees wird für den Kunden zu etwas Besonderem. Eine kleine Aufmerksamkeit am Rande der Untertasse kann dem Kunden den Aufenthalt im Café direkt versüßen. Dabei muss es sich um nichts Großes handeln. Kleinigkeiten wie zum Beispiel ein Keks, ein Croissant oder Gebäck aus der Region reichen dabei völlig aus.
Cookie
Als Cookie wird Kleingebäck bezeichnet, wie zum Beispiel Kekse. Schon seit dem 18. Jahrhundert ist es in Deutschland zur Gewohnheit geworden, zum Kaffee oder Tee Cookies, also Gebäckstücke, zu reichen. Allerdings war es damals eher in der Oberschicht gewöhnlich, dass Gebäck gereicht wurde. Denn Zucker und andere Inhaltsstoffe, wie Mandeln oder Kakao, waren zu der damaligen Zeit sehr teuer und zählten zu den Luxusgütern.
Nachdem Zucker auch aus den heimischen Zuckerrüben produziert werden konnte, wurden immer mehr Cookies auch in den „normalen“ Haushalten gebacken und zum Kaffee oder Tee gereicht.
Hörnchen
Äußerlich hat das Hörnchen große Ähnlichkeit mit dem Croissant. Doch innerlich unterscheiden sich die Beiden deutlich. Während in Deutschland der Name „Hörnchen“ verwendet wird, sagt man in Österreich und Bayern „Kipferl“.
Im Teig macht sich der große Unterschied zwischen dem Hörnchen und dem Croissant bemerkbar. Hörnchen werden aus Mehl, Wasser, Milch, Zucker, Hefe, manchmal Ei und etwas Butter zubereitet. Croissants hingegen enthalten sehr viel Butter. Um genau zu sein so viel Butter, dass man das Croissant mit Marmelade bestreichen oder pur essen kann.
Crostini
Crostini stammt aus dem Italienischen und ist die Mehrzahl von Crosta. Übersetzt bedeutet es so viel wie „Kruste“. Crostini werden aus gegrilltem oder getoastetem Weißbrot, Baguette oder Ciabatta zubereitet und erhalten dann verschiedene Toppings, wie zum Beispiel Olivenöl, Gemüse, Käse oder Marmelade.
Kekse
Kekse stammen ursprünglich aus England. Meist sind diese aus fetthaltigem Teig zubereitet mit entweder mehr oder weniger süßem Geschmack. Genau wie Cookies werden auch Kekse zu Kaffee oder Tee serviert. Noch dazu sind sie ein hervorragender Reiseproviant.
Die Zutatenliste ist bei Keksen relativ kurz. Meistens sind nicht mehr Zutaten als Mehl, Zucker, Fett, Aromastoffe, Salz und Eier enthalten. Eine ebenfalls sehr beliebte Zugabe bei Kunden ist der Glückskeks. Als Glückskeks bezeichnet man einen Keks, in dem sich im Inneren ein Zettelchen befindet, auf dem meistens ein Sinnspruch oder eine Zukunftsdeutung zu lesen ist.
Waffeln
Als Waffel bezeichnet man ein Gebäck, welches zwischen zwei heißen Eisen gebacken wird. Dabei gibt es zahlreiche verschiedene Variationen. So gibt es zum Beispiel weiche Waffeln aber auch knusprige Waffeln. Genauso, wie es verschiedene Variationen von Waffeln gibt, gibt es auch verschiedene Variationen, um die Waffeln zu servieren.
Die beliebteste Variante ist wohl das Bestreuen der Waffel mit Puderzucker. Dicht gefolgt vom Servieren mit Schlagsahne. Erdbeeren und Kirschen werden oft als Kompott zu einer Waffel gereicht oder mit Eis zusammen auf der Waffel angerichtet. In Deutschland sind die Waffeln erst seit dem 17. Jahrhundert bekannt geworden.
Natürlich gibt es noch eine Menge an verschiedenem Kleingebäck, das den Kunden zum Kaffee gereicht werden kann. Es kann auch von Vorteil sein, das Sortiment von Zeit zu Zeit einfach mal auszutauschen und neues Kleingebäck oder Süßwaren zum Kaffee zu reichen.
